蒜香鸡腿排
做法：1.洗净鸡腿，准备好材料，蒜切碎
2.，鸡腿去掉骨头，用刀背两面都拍一拍，让它更易入味
3.将蒜碎和所有调味料搅拌均匀成腌料，将鸡腿肉放入腌料中腌渍1小时以上
4.腌好的鸡腿肉包上锡纸，放入预热好的175度烤箱，烤20-25分钟左右即可
芝麻酱拌菠菜
材料：菠菜适量、芝麻酱适量、食盐、醋、味精、葱、姜、蒜等适量、
做法：1.选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净。
2.取锅加水烧沸，放入菠菜稍烫片刻，出浸入凉开水中过凉。
3.葱、姜切末，蒜去皮，捣碎成泥;再将麻酱，葱姜末，蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀，对成调味汁。
4.将焯好过凉的菠菜挤去水分，取几根从根部逐渐卷起，整齐的摆放在盘内，最后淋上调好的麻酱，撒上芝麻即可。
红油鸭血
做法：1.把粉丝泡软。把鸭血出盒、切块。把鸭血去腥味，鸭血冷水入锅，烧开后即可关火。
2.把鸭血捞出冲洗干净，备用。
3.起锅热油，放入郫县豆瓣酱。小火煸炒出红油。
4.烹入生抽，加适量水。烧开后，加盐、味精调味。
5.小火煮5分钟左右。
6.放入泡好的粉丝。烧开后，煮半分钟即可。
7.放入香菜末，即可关火。出锅盛入碗中，即可上桌。
虎皮鹌鹑蛋
做法：1.鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加冷水、适量盐，煮熟；
2.煮熟的鹌鹑蛋捞起，放在凉水里，静置片刻；如果是有盖子的容器，就盖紧盖子，然后拿起容器用力摇晃几下，当然凉水就不用放得太多，不放也行。
3.将冷却后的鹌鹑蛋剥去外壳，拭干水分；
4.干木耳提前泡发好，去蒂，洗净，撕成小块，沥干水分备用；
5.热锅里倒入植物油烧热，油量比平时炒菜稍多一点，将煮好的鹌鹑蛋放进锅里炸出虎皮后捞出；
6.锅里留底油，爆香姜蒜末、豆瓣酱；
7.将木耳放进锅里，翻炒均匀；
8.放入炸好的鹌鹑蛋，翻炒；
9.调入盐、酱油、白糖；关火，起锅，装盘撒葱花。
