「凉拌藕片」在有滋有味的情况下
还保留了藕片本身的清香和口感
真的是很适合夏天的一道菜！
做法
主料：藕
辅料：大蒜、小葱、芝麻油、鸡精、酱油、醋、辣椒油
做法：
1、将藕去皮后切片，在清水中洗净后，放入开水中烫熟；
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了；
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段；
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜；
5、倒入适量的酱油、芝麻油、辣椒油、陈醋、鸡精，搅拌均匀即可。
凉拌茄子
撩妹儿很喜欢茄子
因为它是为数不多的紫色蔬菜之一
不过我不爱吃油炸口味的
茄子很吸油 感觉油炸比较不健康
这时候「凉拌茄子」就是很好的选择了！
做法
主料：茄子
辅料：大蒜、小香葱、香菜、红椒、干红辣椒、芝麻、盐、糖、味精、醋、生抽、油、花椒。
做法：
1、将干红辣椒切小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末；
2、将洗净的茄子切成厚片，蒸25分钟；
3、用筷子轻戳感觉茄子柔软即可出锅。晾凉后用手撕成条状，摆于盘中；
4、茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；
5、将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。
凉拌莴笋丝
看颜色就很凉爽有木有！
莴笋除了口感好
它本身也是清热解毒降血脂的佳品
凉拌的做法也很简单
撩妹儿打算今天自己也做一盘来吃~
做法
主料：莴笋
辅料：姜、蒜头、小米椒、白砂糖、生抽、盐、白醋、香油。
做法：
1、莴笋去皮洗净。小米椒两个、姜两片、蒜头两瓣洗净；
2、莴笋擦成丝，放入滚水锅中焯半分钟捞出；
3、焯好的莴笋丝放入清水中冰一下，再沥干水放入盘内；
4、姜蒜瓣切碎，小米椒切圈放入碗中；
5、调汁。加入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，小半勺白砂糖，少量盐搅匀。最后淋到莴笋上拌匀即食。
