面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
面条的做法花样繁多，品种多样。下面我们就先来学做炸酱面。
下面我们来说说它所需要准备的食材：
熟面条
小黄瓜
蛋液
肉末
干黄酱
甜面酱
葱花、香菜
鸡粉
白糖
食用油
1洗净的黄瓜斜刀切片，再切成丝。
2往干黄酱中注入适量清水，搅散化开。
3将干黄酱倒入甜面酱内，搅拌均匀，制成酱汁。
4备好的蛋液打散搅拌匀，待用。
5热锅注油烧热，倒入蛋液，翻炒松散。
6将炒好的鸡蛋盛出装入碗中，待用。
7另起锅注油烧热，倒入肉末，炒至转色。
8加入备好的葱花，翻炒出香味。
9倒入酱汁，快速翻炒均匀使其充分入味。
10注入适量清水，搅拌匀，倒入鸡蛋，翻炒匀。
11加入鸡粉、白糖，翻炒调味制成炸酱。
12关火后将炒好的炸酱盛出浇在备好的面条上。
13摆放上备好的黄瓜丝、香菜，即可食用。
温馨提醒：鸡蛋炒制不宜过长，以免炒老。
