虾的营养价值极高，具有对女性通乳催乳的作用，同时还补肾壮阳增强人体的免疫力，虾中的钙含量很高，儿童老年人吃有较好的补钙功效。
虾的味道鲜美，经常会用来做成白灼大虾蘸上汁食用，也能体现出它的美味， 不过我还是最喜欢吃入味的油焖大虾，味道浓郁、吃得过瘾，油焖虾只要调好酱汁就能做的好吃不用太多的技术含量。
备料：虾、葱姜蒜、干辣椒、青红椒
做法：1、调一碗酱汁煮虾，放入生抽、水、淀粉、生姜片、辣椒末搅拌均匀，还要放一点点的盐；
2、青红椒洗净切段、蒜去皮后拍碎，香葱洗干净切段，所有的配料准备好；
3、虾在盆里捞洗几遍，然后锅里放入适量的油烧热后，把虾倒入锅中炒熟直至变色；
4、炒好的虾铲起放入盘子中待用；
5、锅里再放入适量的油，这次不要放太多，把葱、青红椒和蒜一起放入锅中翻炒，炒出香味即可；
6、倒入炸好的虾大火一起炒，加适量的盐然后翻炒均匀；
7、把调好的汁倒入锅中一起焖煮，使虾充分吸收调料的香味，倒入少量的米酒去腥焖煮两分钟后，大火收汁即可出锅装盘。
