美食大V做了几个奇怪的面包, 一点不柔软, 却人人称赞

作者:叶子的小厨 07-09阅读:5669次

周末,和孩子一起动手做了几个特殊的面包,很有趣,也很好吃,两个“车轮”、一个“爱心”、一个“太阳”,象征着我们骑着幸福的车轮前进,满怀感恩的心去迎接明天升起的太阳!

用的是多谷的面包粉来做的,这种面包做出来不像常规的面包那么柔软,但嚼起来特别香,有种越嚼越香的感觉,特别适合出去玩的时候带上,吃起来饱腹感很强,而且香气十足。

原材料:

【主料】:多谷面包预拌粉350克

【配料】:牛奶190克、植物油18克、全蛋液20克、蔓越莓干10克、高效酵母4克、扁桃仁5克

制作步骤:

1、准备好原材料。

2、将植物油、牛奶、预拌粉、酵母,按照顺序倒入面包机桶里,启动面包机的揉面,揉到能拉出筋膜,这种多谷粉不要要求揉出薄薄的透明膜,揉到延展性很强就可以了。

3、盖上保鲜膜醒半小时左右。

4、用手再将面团揉一揉,摔打摔打,然后分成四个剂子,分别擀成长片,表面铺上切碎的蔓越莓干。

5、卷成长条,然后如图切成锯齿形。

6、卷成心型形状。

7、卷成车轮形状。

8、其中一个面团做成太阳花形状。

9、表面刷上蛋液,发酵至原来的2-2.5倍大小,放入烤箱中层,上下火,180度,18分钟左右。烤的时间要根据自家烤箱性能来决定。

成品图。