此色非彼色，我说的是颜色的色，想歪了的都自动面壁去。往往食物颜色越重，越胃口大开。谁叫我喜欢重口味呢。
酱汁猪蹄
难度★★ 营养价值 ★★★★★
食材
猪蹄3个
干辣椒2个，啤酒350毫升，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺，冰糖3块，盐适量，酱油适量，味精少许，葱姜蒜适量，八角适量，花椒少许，水淀粉适量，香叶适量，白糖少许
步骤
1.将猪蹄洗净, 每只猪蹄一分为4份，凉水洗净待用
2.锅中烧热水，放入八角、料酒、姜片，将水烧开，放入洗净的猪蹄烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起备用
3.热锅冷油放入姜片、蒜块、八角、冰糖小心翻炒，冰糖融化后放入猪蹄膀小火炖，再撒入少许料酒、生抽和老抽，使猪蹄均匀着色后捞出备用
4.另起一锅，烧油至6层热，放入辣椒酱炒干水分, 然后依次下入姜片、蒜瓣, 干辣椒和花椒, 小火炒出香味
5.接着加入清水, 待烧开后依次加入盐, 白糖, 酱油和啤酒，然后把猪蹄下入锅中, 小火慢慢炖至糯软，捞起放入容器中,
6.再用大火烧开汤料, 捞出里面的各种佐料, 加入味精和盐，倒入水淀粉勾芡
7.最后将汁淋于猪蹄上, 撒上葱花即可
水煮肉片
难度★★★ 营养价值 ★★★★
食材
猪里脊肉400克
白菜半棵，鸡蛋清20克，酱油1勺，花椒10粒，料酒1小勺，小葱2根，大蒜5瓣，辣椒粉1勺，胡椒粉1勺，，辣椒酱1勺，盐适量，花椒粉适量，水淀粉
步骤
1.猪里脊肉切大薄片，加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀腌制
2.白菜洗净撕小块，葱蒜切末
3..锅中热油，放入白菜低温炒一下，炒好后放在碗底里
4.锅中继续倒入适量的油，煸香花椒后捞出花椒
5.锅中的花椒油继续放入葱花煸炒出香味，再放入辣椒酱继续煸炒，直至出红油
6.加入水、酱油、胡椒粉煮开调味，放入腌渍好的肉片
7.肉片断生后立刻关火，连汤带肉一起浇在白菜上
8.在上面撒上花椒面、蒜末、辣椒面
9.锅中另烧热油后立刻浇在辣椒面上即可
酱油炒饭
难度★★ 营养价值 ★★★
食材
米饭适量
老抽2汤匙，鸡粉1茶匙，小葱1根，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，火腿肠1根，盐适量
步骤
1.黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁，葱切葱花
2.鸡蛋加少许盐打散后，倒入热油锅中炒散，盛出备用
3.剩下的油中放入黄瓜丁、胡萝卜丁和火腿肠丁翻炒
4.继续放入米饭和老抽，翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋
5.加入鸡粉，适当翻炒后，撒上少许葱花即可
