豆腐炖鱼
材料：草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒
做法：1、鱼剁成5厘米宽的段；切块豆腐，用热水焯一下
2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。
3、放入鱼块，倒入花雕酒，不用翻动鱼块
4、加入没过鱼的水，加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖。
5、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。
五彩蔬菜丸子
材料：煮熟土豆2个、胡萝卜半个、水发香菇3朵、芹菜1片、煮熟玉米粒半小碗、玉米粉半碗、盐、鸡精、香油、糖、蒜各适量
做法：1.将煮熟的小土豆去皮，用勺压成泥备用
2.芹菜剁碎成末，胡萝卜和泡好的香菇切成丁，蒜去皮拍散剁碎
3.炒锅放入食用油，炒香蒜末后，再放入香菇丁翻炒熟
4.放入胡萝卜丁翻炒熟后盛出
5.把玉米粉放入土豆泥里搅匀，再放入芹菜、香菇、胡萝卜抓捏均匀
7.放入盐、鸡精，少许糖、香油抓捏均匀
8.用手揉成一个个乒乓球大小的面团，外面粘上玉米粒均匀摆在盘中
9.将面团放入蒸锅蒸约15分钟左右出锅，放凉即可食用
蚝油茭白
材料：嫩茭白500克，蚝油2汤匙，绍酒、盐、、糖胡椒粉、水淀粉、鸡粉各适量。
做法：1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。
2、旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。
3、炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。
葱油嫩豆腐
做法：1.将大葱去根洗净切成丁；豆腐切成1厘米厚的大片，放入烧至八成热的油锅炒一下。
2.油豆腐和大葱丁一起放入盆内，加入甜面酱和香油，拌匀即成。
