四鲜白菜
食材：
熟鸡肉 100克
熟火腿 75克
烤鸭肉 100克
熟笋片 75克
虾米 25克
大白菜 1棵(750克)
绍酒 10克
精盐 10克
味精 1克
鸡清汤 750克
熟鸡油 5克
熟猪油 50克
步骤：
1、将大白菜洗净选取菜芯切成8cm长段，放在圆盆里，放入蒸笼蒸上一会，取出放入汤碗里。
2、将熟鸡肉、熟火腿、熟烤鸭、熟笋片分别切成5cm长、2cm宽的薄片。
3、将切好的薄片在白菜墩上面间隔均匀地排成四个相等的扇形。
4、将虾米放在中间，加入鸡清汤750毫升、黄酒、熟猪油、精盐、味精，放入蒸笼后用旺火蒸至熟透后取出来，淋入熟鸡油就可以开吃啦。
玉米炒青豆
材料：玉米一个 青豆一碗，油适量 盐适量。
步骤：
1、将玉米粒剥下来用开水汆烫后，捞出，滤水。
2、将锅中放入少量油，待油热后，将青豆玉米粒放入锅中翻炒。
3、将水分微微炒干后撒入盐均匀翻炒就可以出锅了。
木耳炒香芹
材料：木耳100克、，香芹100克、百合50克、盐、味精、花椒油各适量。
步骤：
1、将木耳洗干净摘成小朵，芹菜洗干净切段，百合择洗干净，将它们一起焯水。
2、在锅中放入适量花椒油，放入各种准备好的蔬菜与调料翻炒均匀就可以出锅了。
