自制牛肉酱，分量十足，最主要是干净卫生

超市有很多牛肉酱，不过要不就是口味不合就是分量太少，所以自己动手做罐牛肉酱很有必要，用来拌饭，面条或者夹馒头都可以哦。

原料：牛肉和油各500克，黄豆150克 花生 芝麻

配料：八角 桂皮 香叶 三奈 小茴香 丁香 花椒（也可以直接买调料包） 葱姜蒜

调味酱：黄豆酱，甜面酱，豆瓣酱各两勺。

调料：鸡精，料酒，十三香，豆豉

黄豆提前一天泡开，煮好。牛肉切大粒用清水泡去血水。

锅内放油，加入配料，小火炸出香味。配料渣捞出不要。

倒入牛肉粒，根据个人喜好选择炸的干点还是嫩点，20分钟左右

倒入适量干辣椒末，视口味

倒入葱姜蒜翻炒下，倒入搅拌好的酱

倒入黄豆，放入调料，熬20分钟，放入芝麻花生搅拌均匀。

出锅后冷却了可以放在密封的玻璃瓶放冰箱冷藏，保存时间比较长，要吃的时候拿出来就可以了。