舌尖上的五花肉! 五星大厨教你制作别样家常菜 特别好吃 值得收藏

作者:趣味健康生活 07-12阅读:872次

香煎五花肉

香煎五花肉的做法步骤

1烤肉料。

2首先就是要处理五花肉,买肉的时候就已经去掉了皮,回家清洗干净后,卷起来,用保鲜膜包住,然后冻硬了,上午买肉,晚上吃不错。

3怎么卷这个五花肉呢?就像是卷寿司那样的卷法,把五花肉放在铺了保鲜膜的竹帘上,尽量卷的紧一些,然后用保鲜膜包的紧紧的。

4保鲜膜要比五花肉宽出20cm,最后弄完了想个大糖果似的。5冻硬的五花肉拿出来切成薄片。6用平底锅煎熟。

7煎的焦黄的时候,撒上适量的烤肉调料粉,用筷子拌匀,再小火煎2分钟即可。

广式脆皮烧肉

广式脆皮烧肉的做法步骤

1,新鲜五花肉一块(不可以是冰冻后解冰的),用厨房用纸擦干净表面2,腌肉:五香粉和盐适量给除了皮的地方做一个充分的马杀鸡(按摩)3,翻过来,皮的那边不用腌制,而且要尽量擦干,肉皮朝上不覆盖任何东西放入冰箱靠近风口的地方,风干24小时以上

4,风干后的肉皮有点变红5,风干后的肉皮上撒上一层盐入200度预热5分钟后的烤箱上下火烤40分钟左右(时间长短取决于肉的大小和烤箱的性能)

6,40分钟后将烧肉拿出,刮掉表面的盐(这是已经可以看到一些脆皮的出现了),再进烤箱同样是上下火再烤40分钟左右7,再拿出来的时候皮已经全都脆了

8,切开看看,皮都脆的裂开了!吼吼

客家咸猪肉

客家咸猪肉的做法步骤

1备齐原料。五花肉,白醋,大蒜,红椒,盐,五香粉,白胡椒粉,大料2热锅中放入盐和大料,用小火炒至微黄,放凉。

3倒入五香粉和白胡椒粉。4将所有原料拌匀。5五花肉洗净,用厨房纸巾抹干水分。

6将炒好的腌料倒在五花肉上。7将腌料均匀的抹在五花肉上。8将五花肉放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏3天。

9三天后,将腌好的五花肉取出,一半切成片。10码入盘中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸30分钟。

11剩下的另一半用锡纸包好。放入烤箱,用200度烤35分钟,取出切片。(这两种做法可按照个人喜好,选择一种)将所有蘸料调匀,蘸食即可。把蘸酱料白醋3大勺、大蒜2半(剁碎)、红椒2个(切碎)混合均匀,即为蘸料。