“罗宋汤(鸡肉甜菜汤)”的 做法

作者:爱吃的二师兄 05-03阅读:3065次

主料 :洋葱 半个 西芹茎 2根 紫甘蓝 半个 大土豆1个 胡萝卜2根 甜菜3颗 鸡胸肉2块 橄榄油 1.5汤匙

调料 :大蒜4瓣 现现磨胡椒粉半茶匙 盐适量 鸡汤 4量杯 小茴香叶2茶匙 苹果醋适量 柠檬1颗 酸奶油适量

做法:

1、准备好食材

2、洋葱去皮切细丝

3、大蒜去皮

4、西芹茎切碎

5、取四分之一的紫甘蓝切成细丝状(大约4量杯)

6、分别将土豆、胡萝卜洗净去皮

7、切成细丝状

8、甜菜洗净去皮切成和土豆丝、胡萝卜丝同样形状

9、这样这款汤所需要的素菜就准备好了

10、锅中倒入橄榄油,加热

11、接着加入洋葱丝,炒制2到3分钟

12、再接着加入大蒜、西芹

13、将剩余的蔬菜,甜菜丝、土豆丝、胡萝卜丝倒入锅中

14、甘蓝菜丝也一起倒入锅中

15、根据你自己的口味可以加入黑胡椒、盐

16、加入鸡汤,将整锅汤倒入砂锅中,接着开小火,盖上锅盖煮上30到45分钟

17、趁着煮汤的空隙,用黑胡椒、盐腌制鸡胸肉

18、将腌制好的鸡肉放入平底锅中煎炸15分钟左右直至两面变成金黄

19、用叉子将鸡肉切成细丝状

20、加入汤中

21、当蔬菜汤差不多煮好后,加入小茴香碎、一汤匙苹果醋、柠檬汁

22、点缀上一团酸奶油趁热享用吧