导读:炒蛋的时候,蛋液里要加一点冷水搅拌均匀,这样炒出来的蛋会嫩;炒鸡蛋记住不要放味精,鸡精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥。
1.
准备材料:茭白,香菇,青椒,鸡蛋
2.
香菇和茭白分别切片,青椒切小块
3.
大葱切段,姜切末,大蒜切片
4.
打2个鸡蛋,加点盐把蛋液打散了
5.
热锅冷油,倒入蛋液小火煎,煎好后先装起来备用
6.
锅里留底油烧热爆香葱、姜和蒜
7.
倒入茭白,香菇片大火翻炒,调入1勺生抽
8.
再加入青椒,翻炒快熟的时候,加入炒好的鸡蛋,加入盐和黑胡椒粉炒均就可以出锅了