材料:各种新鲜蘑菇(我用的是蟹味菇,平菇,杏鲍菇.你可以依照自己的喜好选择自己喜欢的菌类)\干牛肝菌\米\洋葱\芹菜\鸡高汤\橄榄油\黄油\干酪(我用的是我的最爱帕尔玛干酪)\迷迭香\干辣椒\柠檬\蒜先把牛肝菌大致的冲一下然后泡开
用橄榄油把芹菜丁和洋葱丁爆香
然后把洗干净并且沥干的米放进去，并且炒到米表面变透明
然后把泡好的牛肝菌切小块放入饭里.然后把泡菌的水也一起倒进去.如果水分还不够的话,可以再加一些鸡高汤进去.
炖到饭熟之后放干酪碎和黄油进去.拌匀后加一点黑胡椒和盐调味.
装盘。。。
把锅子洗干净放入新鲜蘑菇,干烧.蘑菇会出很多水,等水烧干之后放入蒜,等蒜的味道出来之后倒入橄榄油拌均
然后放入迷迭香和干辣椒碎(如果你喜欢辣那就多加一点)
然后加一些盐巴和黑胡椒调味.起锅前放一把切碎的芹菜叶和两滴柠檬汁拌匀
把做好的蘑菇放在刚才的饭上就可以吃了
