拔丝苹果
食材：
苹果1个、油200克、面粉30克、淀粉10克、白糖50克、水15克、鸡蛋1个、熟白芝麻5克
做法：
1、鸡蛋取蛋清，蛋清中加入适量的淀粉，搅成糊状。
2、苹果洗净，去皮不去皮都可以，切成小块，撒上一层面粉后，放入蛋清糊里裹一层蛋糊。
3、起锅，把油烧到六成热，把苹果块放入锅中炸到金黄后，捞出备用。
4、锅洗净，放入适量的糖和水熬化，熬到糖水变得浓稠，起小泡泡即可关火。
5、把苹果块倒入锅中，挂上糖浆，盛出即可。
小贴士：
1、熬糖注意，糖水变浓变黄，起白泡泡即可，熬久了会比较苦。
2、装盘的时候，盘子上抹点油，这样糖不会粘在盘子上。
