沙茶蒜蓉酱凉拌茄子现在的天气最适合吃凉拌菜了

沙茶蒜蓉酱凉拌茄子现在的天气最适合吃凉拌菜了，夏天吃凉拌菜的首选，我一定大推凉拌茄子，但是！怎麼把茄子做的又紫又亮又美味呢？只需掌握小小的的技巧，包准大家都能变成凉拌菜高手！

预备食材

茄子 2条

蒜末 1小匙

末葱 酌量

沙茶酱 1匙

淡色酱油 1匙

食用油 1匙

香油 1小匙

柴鱼片碎 1小匙

柴鱼片 酌量

步骤

1茄子切段抹上食用油，摆入蒸笼，密盖，蒸约6分钟（中途不能掀盖）

2酱汁：沙茶、酱油、香油、柴鱼片碎末、蒜末 ，茄子摆盘，淋上酱汁，撒上柴鱼片、葱末