大家好，我是美食达人、吃货君青雨，今天给各位推荐的菜肴是一款既能当饭又能做菜的美食，希望大家喜欢。
对于肉丝的传统做法，一般来讲无非也就是配上蒜苔、木耳或者青菜之类的同炒啦。虽然这几款经典的搭配的确是挺好吃，但翻来覆去就那么几个样式，时间久了再好吃也会腻，特别是闲暇的时光想研究点美食的，可不得追求点创新。想要玩转出不一样的肉丝吃法吗？下面我就给大家推荐一个肉丝的另类搭配，不仅包你分分钟就找回童年的味道，这个肉丝还更是女人回升气色的大法宝哦。
美食名称：竹筒糯米肉
所用食材：猪肉丝、生竹筒、糯米、食用油、盐巴、味精、淀粉
方法：把猪肉洗干净切成细丝，在切的时候注意不要连刀，要把每一条肉都要切断。然后加入生淀粉、适量的水，把淀粉和水和肉搅拌好之后，再加入盐巴、味精、和事先煎好的冷却之后食用油，最后用筷子把肉和调料搅拌均匀，这时候可以给碗盖上盖子，等待约莫30分钟等肉入味，这个时候把糯米用开水泡上，由于米比较硬，泡的时间长一点最好。
制作竹筒肉，竹筒的选择也很关键，先选定颜色青绿，竹子间的节点较宽的，截取一根大约小孩手腕粗的竹子，一段留底一端不用留底，然后把细毛处理干净再把肉和糯米装进竹筒，用大小适当的木塞把竹筒口塞住，要是在城市里面做这款烤肉，只需要租个烧烤架子在户外来一场自然烧烤，一般火势控制得当10分钟就能出一锅正宗的竹筒烧肉。当然，如果在农村直接用柴火灶完全就可以了。
功效：这道竹筒糯米肉不仅可以再现童年的经典味道，更有健脾养胃的功效，脾胃虚弱的朋友可以试着多吃这个别样的肉丝做法，来养护脾脏，一道地道的竹筒肉还有滋补养颜的神奇功效，是女性养生的佳品哦。
小窍门：做竹筒肉时要用木塞把筒口塞紧，一则是为了让肉跟糯米能迅速熟透，二则能有效避免浓烟弥漫进肉里面，导致肉有一股难闻的烟味影响口感。火势大小适中就好，在烧制过程中旁边需要有人看护。
