豆角---1斤
猪肉---3两
鲜手工面---1斤
耗油---1勺
老抽---适量
生抽---适量
八角---2颗
油---适量
盐---适量
白糖---适量
蒜蓉---适量
香油---几滴（出锅用）
豆角焖面的做法
锅里加适量油把肉里的油煎干,加入蒜蓉炒香
倒入生抽老抽适量,1勺??油,适量白糖
放入切成段的豆角炒至变色,加适量盐,一定多炒一会才会去掉豆角的青涩,
加水盖过菜至煮沸
把菜汤倒出备用,锅内留一点避免干锅
一半的手工面盖在豆角上面
菜汤一半的量均匀地淋在面上
再把剩下的铺上再淋,淋的越均匀面越入味
现在可以盖上锅盖中小火(自己家的火和锅自己有数)焖面开始
大约五分钟左右把面来个大翻个,用铲子或筷子松一松翻上来的面,盖锅盖再焖几分钟(自己随时观察锅底的汤)
观察面变色熟透锅底快没汤了就关火,滴几滴香油提味加亮,盛盘上桌,开动喽
