今天给大家介绍一种海产品，喜欢吃海鲜的朋友应该都吃过这种宝贝，竹蛏一种生活在海洋里的贝类，竹蛏的营养与经济价值很高，肉味鲜美，鲜食、干制均可。它个体较肥大，足部肌肉特别发达，味道鲜美，营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分，是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。
竹蛏还具有药用价值。据药书等记载，其壳有散结、消炎、通淋、止带功效，而蛏肉则具有退热、明目、止渴、解酒毒以及妇女劳损下血和通乳等功能，故它又是一种有益于人体健康的食疗佳品而受到人们欢迎。
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经; 具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效;对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
下面我给大家介绍一种竹蛏做的美味汤品，喜欢美食的朋友可以收藏！
竹蛏萝卜汤
材料：大竹蛏150克，胡萝卜丝50克，葱段、姜片各适量。
调料：盐1小汤匙，鸡精半小汤匙，高汤适量。
做法：
1、将竹蛏用沸水汆汤至熟，取肉去黑衣，洗净待用；萝卜丝用沸水汆汤，去除萝卜辣味。
2、锅中放油，煸炒葱段、姜片，加高汤、萝卜丝、竹蛏，调入盐，鸡精调味，待味道融合后即可起锅倒入汤碗中。
小贴士：竹蛏烫过后一定要去掉竹蛏肉边上的黑衣，否则上面含有很多不易洗掉的沙子，影响汤的口感及人的食欲。
