空心菜是生活中最常吃的青菜之一，空心菜吃起来爽脆，而且还有股淡淡的清香，最常见的烹饪方法便是蒜蓉空心菜。美食姐很喜欢吃空心菜，吃了这么多年的空心菜，也摸索出一些不同的烹饪空心菜的方法。下面美食姐便把这些烹制空心菜的做法介绍给大家，做出来的空心菜丝毫不比蒜蓉空心菜差。
1，腐乳空心菜
腐乳，又称“霉豆腐”，虽然也是臭豆腐的一种，但是却比大街上卖的那些臭豆腐味道淡了很多。腐乳吃起来有一股特别的香味，用来炒空心菜也是相当的不错。做法很简单，首先把空心菜洗干净，然后热锅冷油，把葱姜蒜倒入锅中爆香，然后再把腐乳倒入油锅中炒一下，然后再把空心菜倒入锅中翻炒均匀，加入少许的食盐和耗油，翻炒几下即可出锅。
2，剁椒空心菜
剁椒空心菜，吃起来味道有些辣，比较适合爱吃辣的朋友。首先把空心菜洗干净，然后热锅冷油加入葱姜蒜炒香，然后再把剁椒丁倒入锅中爆香，倒入空心菜翻炒，然后再加入少许的生抽和其他调料，翻炒均匀即可出锅。
3，肉末空心菜
肉末空心菜，营养均衡，有肉又有菜，味道非常棒。做这道菜，只需要空心菜的梗，不要叶子。做法很简单，首先把空心菜梗切成丁，然后把猪肉末在油锅中炒至变色，然后加入葱姜蒜和少许的料酒，再把空心菜梗倒入锅中翻炒至断生，加入少许的老抽和白糖，炒出香味即可出锅。
4，豆豉空心菜
豆豉空心菜也是采用的空心菜梗。做法如下，首先把空心菜梗切成丁，然后热油锅中加入豆豉、葱姜蒜等爆香，然后再加入空心菜梗翻炒几下后加入辣椒段炒至断生，调入调料翻炒均匀即可。
