马铃薯（土豆），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
食材：土豆2个、熟玉米粒40克、火腿肠一根、青椒1个、洋葱适量、盐3克、黑胡椒粉2克、植物油20克
做法：
1、土豆洗净削皮，切薄片，摆入蒸屉内（这样比较好熟）
2、蒸大约十分钟，用筷子扎一下，能轻松扎透就是熟了
3、蒸熟的土豆放入大碗内，趁热用勺子压成泥，尽量压的细腻些
4、准备青椒、火腿肠、熟玉米、洋葱切小丁
5、玉米粒剥下来放入土豆泥中，再放入洋葱青椒火腿丁，放入适量盐，再放些黑胡椒粉
6、用勺子拌匀，取一勺土豆泥，团一下，拍成圆饼状
7、不粘锅内放入适量油，放入土豆饼，小火慢煎
8、底部定型后再小心翻面，煎至两边都呈金黄色即可
9、土豆饼里面的蔬菜可以随自己喜好，随意搭配。
小贴士：
1、马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
2、马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
3、马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品，马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
