香白花菜炒瘦肉的做法，白花菜，夏月开小白花，可为齌，香味绝胜，有红梗白梗两种，红梗尤美，他处皆不及亦土性异也。白花菜香味独特，口感丰富，回味无穷，是俺们湖北人餐桌上的美味佳肴和最佳料。所以小编今天就来教大家白花菜炒瘦肉是怎么做的。
白花菜炒瘦肉
食材：
白花菜，精瘦肉
辅料：
油，生姜，小米椒，生粉，鸡粉，盐，大蒜，葱，料酒
操作步骤：
1、白花菜自袋中取出，在清水浸泡10分钟，沥水备用。
2、瘦肉洗净切薄片，加生粉，淀粉，盐，料酒，色拉油拌匀腌制10分钟，以便入味。
3、生姜，大蒜，小米椒，葱切末准备。
4、锅中烧油，七成热的时候，下腌好的肉片过油。
5、肉变色后盛出备用。
6、锅中留底油，入生姜，大蒜，小米椒翻炒。
7、入白花菜翻炒，入过油的肉片翻炒。
8、加入适量鸡粉调味，入葱花翻炒均匀后出锅即可享用。
白花菜炒瘦肉的做法
白花菜为原料，做出多种菜肴，如白花菜炒肉丝，白花菜煎鸡蛋，白花菜烧鱼头，白花菜炒饭，煮面，也各配成各式火锅菜，会更加爽口，别有一番风味，是真真正正的百搭菜。
