这么说吧，芦笋在以前可是皇室们享受的奢侈品，“太阳王”路易十四是它的忠实粉丝，普法尔茨选帝侯卡尔·特奥多尔也是不折不扣的芦笋“瘾君子”，他为了吃到新鲜的白芦笋，甚至在自己的避暑行宫花园中也栽种了这种“王室蔬菜”。
相比绿芦笋，德国人更加钟爱白芦笋，于是白芦笋作为时令蔬菜界的大拿，被誉为“蔬菜之王”和“白色黄金”，它靠着鲜嫩清新的口感成为了德国菜谱中一颗冉冉的新星。吃芦笋讲究一个鲜，很多耿直的德国人为了晚餐吃到芦笋，不惜开车很长时间直接去芦笋田里购买刚挖出来新鲜芦笋，没错，就是那种还带着新鲜土腥味的那种，闻之令人兴奋到颤抖！
传统的芦笋吃法是水煮之后再蘸上浅黄色的荷兰酱，白芦笋削皮水煮15分钟，搭配上风味十足的荷兰酱，有耐心的人会用刀切成小块细细咀嚼，急不可耐的则会直接用手拿起像吃甘蔗一样唰唰几口下肚。
另一种鲜美的吃法则是煲成浓郁清香的芦笋汤，然后搭配白芦笋、绿芦笋和火腿。每当芦笋季来临，大小餐馆菜单中搭配的汤会被替换成美味的芦笋汤，浓郁的汤汁中保存了芦笋的鲜味，味道极其宜口。
腌制成酸味芦笋配上火腿和黑面包吃，制作成罐装即食的笋尖，甚至还有以芦笋酿制而成的果酒，可见德国人对芦笋的爱之疯狂。
芦笋沙拉又是一种风味十足的吃法，可以作为餐前的开胃菜，沙拉中除了白芦笋，还会搭配其他一些时令蔬菜，清新又爽口。
德国人对芦笋的狂热可不仅体现在以芦笋为食材的各式菜肴上，他们甚至开辟了两条以芦笋为主题的度假之路，可以让游客们在品尝经典芦笋美食的同时，还能了解以芦笋为主的美食文化。
下萨克森芦笋之路
下萨克森州的芦笋种植历史悠久，这条芦笋之路在地图上蜿蜒伸展，圈出了一个庞大的芦笋种植区。
下萨克森芦笋之路将最重要的芦笋区联结起来，种植的芦笋品质高，口味好，有口皆碑，不过除了芦笋之外，这里还有如世外桃源一般的草原风光、纯粹原始的沼泽景观、妙趣横生的名胜景点，还有各种各样的热门旅游项目、精彩的节庆、集市和特别活动，就算是错过了芦笋季，芦笋之路也会用此地特有的风情让你不虚此行。
这条路线从世界著名的芦笋之城施韦青根(Schwetzingen)开始，经过莱林根(Reilingen)、卡尔斯鲁厄(Karlsruhe)、拉施塔特(Rastatt)一直延伸到施尔茨海姆(Scherzheim)。
每年大约从4月中旬开始，人们用铲子将鲜嫩的芦笋挖出来，收割会一直延续到6月24日方告结束。在此期间，游客们可以参观芦笋园，看芦笋种植农如何收割芦笋，甚至还可以帮把手，亲自体验收割芦笋的快乐。
在这个时候，芦笋之路沿途会举行有趣的芦笋节，餐馆主人会为你用刚刚收割下来的芦笋烹制美味菜肴。这条美食家之路一路上风景怡人，除了能看到芦笋田、鲜花盛开的草地、装扮得异常美丽的公园和花园、有趣的风景名胜和湖滨浴场，还能参观博物馆和其他具有历史纪念意义的场所。
和芦笋女王一起漫步施韦青根
今年5月6日和6月17日下午3点，施韦青根以芦笋为主题的城市导览将开启。作为形象大使，施韦青根芦笋女王Janine I. 将带领参与者身着传统服饰，一起游览施韦青根内城。
芦笋星期六
今年5月6日10：00至23：00在施韦青根内城众多摊位和当地餐厅将提供丰盛的菜肴，还会有各类互动活动和舞台表演。为了纪念发明自行车200周年，施韦青根市还建议人们骑行游览城市。届时，整座城市将被各式骑行，体育，互动和体验活动点燃。
=Boeser=
地址：
Spargelrestaurant
Kurze Allee 2
76694 Forst/Baden
开放时间：
07.04.17 - 24.09.17
周五、周六 17:30 开始
周日和公众假期 11:30 开始
地址：
Lars Krüger
Rennbahnstrasse 50
69190 Walldorf
地址：
Akademie Strasse 7, Karlsruhe
餐厅网址：
oberlaender-weinstube.de
地址：
Lichtentaler Strasse 12, Baden-Baden
地址：
Luisen Strasse 8-10, Baden-Baden
