注意啦!前方高能!
炖料
炖料:牛里脊、葱姜蒜、五香(八角、桂皮等)
炒料
炒料:小米椒切断、青椒切小片、然后将葱姜蒜切片
配菜
配菜:胡萝卜切块、土豆切块、青笋切块
好啦~准备好上述,我们就开始下手啦!
大家都知道牛肉含血,所以在炖之前呢需要浸泡一段时间,然后再来炖哦!
将准备好的材料放入锅内,记住哦,肉不要切。(可加入一点料酒一起)大约炖两个小时,然后可以去看看肉。
这时候的肉已经非常的软了,应该达到传说中的入口即化。
然后将牛肉捞出切块,记住汤汁留着。
然后将事先准备好的炒料下锅开炒。
炒香后加入牛肉,可以加点老抽,比较容易上色。
然后将配菜加进去,一并翻炒。
翻炒后就把之前的汤汁倒入,记住啊,只是汤,其他不要。
大概再炖十来分钟,就可以加入盐了。
这时放青椒,之前不小心也放了点青椒进去,但是不影响哈。再煮过几分钟就可以出锅啦
一道美味的土豆炖牛肉就出锅了,这时候的牛肉已经非常软了,土豆之类的配菜也刚好,真是美滋滋!
好啦,今天的这道菜就成功的出来了,小伙伴们喜欢吗?
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