菠萝咕噜肉
咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的特色名菜。其味酸甜可口。
材料：猪瘦肉、菠萝、青红鲜椒、红干椒、青干辣椒、白醋、番茄酱、生粉、白糖、盐、味精、料酒、胡椒粉、 鸡蛋、山楂片、食油、葱段、蒜
做法：
1、将猪肉切成小方块，放进大碗里，倒入适量盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味
2、将青椒、菠萝洗干净切成小块
3、取一个小碗，将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成汁备用
4、锅里倒入油，预热后，放入腌制好的猪肉炸熟后捞起
5、用锅里还剩的余油，放入葱段、蒜、青红干椒爆香
6、再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟。倒入第3步调好的汁
7、最后倒入炸熟的猪肉翻炒均匀，让每块肉都裹上酸甜汁。再淋入香油，翻炒均匀后就可以关火了
烹饪均匀：
1、菠萝要用淡盐水浸泡10分钟，能使菠萝的口感更清甜。
2、猪肉要先腌制入味，然后再加鸡蛋和淀粉。
