它是著名风味小吃，记得小时候吃早餐油茶跟现在的胡辣汤一样普遍和常见，现在却很少见这种早点卖了。
名为茶，实际是粥。主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等配料，另外加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。
大大的保温壶里面装着的是已经煮好的滚烫醇香的油茶，摊主就是这样多年如一日熟练的用长长的壶口倒出一碗碗热气腾腾的油茶。
油茶倒好了，摊主很高兴的为顾客加料，也许很多都是常客，大家都说说笑笑的。
这就是一碗正宗的油茶了。它的味道浓郁、浓而不腻、芳香可口、营养丰富、食用方便。
顾客很满足的在吃着早点，手上拿的是鸡蛋灌饼，这样的早餐应该算丰富的吧！
中国素有"烹饪王国"这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。美食不仅仅是餐桌上的食物，休闲零食，各种饼干、糕点、糖类等制品，众口难调，各有各的风味，从味觉到视觉的享受，都称之为美食!
