准备食材：里脊肉，青椒，胡萝卜，木耳，葱，姜，蒜，淀粉，盐，生抽，糖，醋，料酒，豆瓣
鱼香肉丝
1.将肉慢慢肉切成细丝，放入碗中加入适量的盐，料酒，水和淀粉腌制半个小时左右
2.将木耳，胡萝卜和青椒切成丝，葱姜蒜切成末备用
3.两勺豆瓣，切碎，在碗内放入少量盐，生抽，醋和水调制成酱汁留用
鱼香肉丝
4.在锅内放入适量的油，将肉丝倒入锅中翻炒均匀至变色
5.放入切碎的豆瓣，小火炒出红油
6.放入葱姜蒜末炒出香味
7.放入青椒，胡萝卜，木耳翻炒均匀
鱼香肉丝
8.倒入调制的酱汁
9.收汁，待浓稠后盛出
10.一盘香喷喷的鱼香肉丝就做好了
