猪蹄、猪头等怎么做才好吃

准备两只猪前蹄。

准备葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶

把猪蹄剁成均匀的小块。加水浸泡半小时，泡出血水。

锅里倒入水，下入猪蹄。加少许料酒去腥。

大火烧开煮出血沫。

捞出清洗干净，控干水分。

在锅里放半勺水，再加一勺白糖，用小火先把白糖熬制融化，用勺子不停的搅动。

熬成枣红色时就熬好了。

下入猪蹄，炒至上色。

倒入适量的水，水要没过猪蹄高一点。下入葱姜大料。再加入盐鸡精调味。加半勺酱油。

大火烧开转小火煮一个小时左右。把猪蹄煮熟汤汁收干入味即可。