第二天我要和我们共享的是一款尽人皆知的主食，烙饼。相传烙饼是由秦汉时的“白饼”演化进行而来，已经有2000多年的前史。 宋朝《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。据清朝《调鼎集》记载：“薄饼：秦人制小锡罐，装饼三十张，每客一罐饼，小如柑，罐有盖，能够贮。馅用炒肉丝，其细如发，葱亦如之，猪羊并用，号曰‘西饼’”。由此可见，陕西“秦人”制的薄饼，便是如今的烙饼。别看它简单家家都市做，但是要做的好吃也是重要窍门的，下面我就共享给各人一些烙饼的小窍门给人人，好了话不久不多说上菜谱
质料：面粉（贫弱粉）油
调料：盐
第一步：和面 取过多面粉放进盆里，加多量油，用30度温水与成软硬适中的面团放在常温下醒发半小时（与面时干预少量油和出的烙饼面加倍的润泽，往后烙出的饼会增进酥脆感，温水和面或许坚持饼的松软放一天也不会硬的窍门便是和面用温水）
第二步：案板上撒薄面，揪一块面揉圆，用擀面杖擀薄刷一层油，撒一层面，结尾撒盐，从中心划开一条口子，顺着口子卷起来包住按扁擀成圆形（好方法便是刷完油今后在撒一层面卷起来，结尾烙的时辰档次熟谙不粘连）
第三步：饼铛烧热刷油烙成双面金黄切块便可
