最喜欢清蒸的菜了，因为做起来方便不说，味道还很赞，特别清淡的味道，就算是厨房新手，第一次做也会做的很赞的呢。今儿就来个清蒸带鱼吧，相信很多人都没有吃过清蒸口感的带鱼，这次也算是一个挑战和尝试吧，利用最熟悉的食材，最熟悉的制作手法，做出不一样的美味来。切记，带鱼要事先腌制一下，这样入味后，口感会更棒。
做法步骤
1
带鱼去头尾，洗净去脏，上面剖十字花格。
2
切成寸段。
3
摆入盘中，加入盐、葱、姜、料酒腌制十分钟左右。
4
加入蒸鱼豉油，浇上一勺熟油。
5
入蒸锅六七分钟。
6
关火后再闷两三分钟，取出。
7
将葱姜拣出，再摆上些葱花与红椒丝做点缀。
烹饪小窍门
带鱼表面的白鳞最好不要去掉。
