主料
面粉100克
辅料
油适量
盐适量
鸡蛋1个
鸡精1勺
酱油1勺
瘦肉50克
芥菜3片
西红柿1个
步骤
1.取二勺面粉放入大盆中，加少量盐，左手拿装水的盆，右手拿筷子。一边倒细细的水流，一边用筷子搅动面粉，搅成小疙瘩。
2.西红柿洗净切片，青菜切成末
3.热锅冷油，磕入一个鸡蛋至锅中，稍凝固即搅动下（也可以打成蛋液再摊入锅中，再切成蛋丝）刚熟即盛出
4.原锅中加入切好的瘦肉翻炒（瘦肉事先腌制下）。炒熟即盛出。
5.原锅中加入番茄翻炒，加少量盐。
6.至番茄出汁后加入适量清水。煮沸
7.加盐调味，我还加了少量鸡粉
8.滚后加入面疙瘩，搅动，煮沸后加入瘦肉
9.最后加入青菜末，搅匀。试味OK后即关火盛出即可
10.趁热吃哦
小贴士
1、面疙瘩不要太大块，越小块越好。
2、面疙瘩较小块，比较容易熟且易入味。
3、瘦肉和鸡蛋是先炒熟的，最后再加入。不要久煮。
