我们都知道，青椒含有非常丰富的维生素，辣椒素，胡萝卜素等多种营养物质。适量食用有益于人体健康，对牙龈出血、贫血，夜盲症等疾病有非常显著的辅助治疗作用，可防治坏血病，散寒除湿，增强视力。
相信大多数宝宝都是喜欢吃虎皮青椒这道菜的，讲真，喜欢吃的人很多，会做的没几个。
其实掌握了其中技巧之后，做起来十分简单。而且制作原料便宜，几块钱就可以搞定。
用料：
青辣椒，蒜，生抽，醋，食盐，白糖，食用油
方法：
一、准备好所有用料，该洗的都洗干净，把蒜切碎，辣椒切成段
二、用一个小碗，在里面依次加入适量生抽，醋，食盐，白糖，调均匀
三、在锅里放适量油烧热，把切好的青辣椒段倒入锅里煎炸，并用锅铲不定时翻身按压，直至煎出虎皮捞出备用。记住或不要太大哦，否则容易焦皮，用中火和小火均可
三、把多余的油倒出，留适量油在锅里，加入蒜末爆香，再把之前煎好的青辣椒倒入锅里翻炒，再倒入调好的糖醋汁，翻炒3分钟左右，待汁变浓就可以出锅了。
非常开胃下饭的一道菜，冷吃热吃都非常美味。 别致而不失自然，气味清香，口感鲜嫩绵而不烂，让人食欲大增，既可自用，待客也一点不失面子。
温馨提示：
虎皮青椒虽好吃，不过应适量食用，吃太多会容易引发痔疮、疮疥等炎症。且患有高血压，肺结核，肠胃疾病，痔疮患者应慎食，否则会加重病情哦。
