家常油糕做法

作者:互联网 08-24阅读:5015次

小时候没到过年家里才会炸油糕、炸馓子,现在条件好了,想吃随时做,今天分享下家常油糕的做法。

食材

面粉、白糖、食用油、水

制作方法

1、糖粉馅:面粉15克、白糖60克,搅拌均匀即成。

家常油糕做法

制作油糕面团:

1、面粉160克,放入干净的盆中。

2、锅中放水,倒入白糖30克,烧至沸腾。

3、烧开的糖水大约有300ml,倒进面粉里,一边倒水一边用筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。

家常油糕做法

4、不烫手时,手上多涂一些油,揉成光滑的面团。

5、将面团分成小面团,每个38克左右。

6、取一小面团揉圆,然后用另一只手的拇指旋转按个小窝,放入一勺混合好的糖粉馅儿,封口揉圆,用手掌心轻轻按扁。

7、油锅烧热,依次放入(根据油量和锅的口径来确定放入几个,自己掌握),轻轻搅动油锅,浮起后翻面,炸至金黄色捞出。

家常油糕做法

8、刚炸出了的油糕表面可以沾一点白芝麻,或者散一点白糖都可以,也可以不加。家常油糕做法温馨提示

1、糖粉馅,喜欢吃糖多的可以少加点面粉。

2、烫面很粘,所以要双手涂油操作。

3、馅还可以根据自己口味加入桃仁、花生等,喜欢红糖的可以把白糖换成红糖,或者红糖白糖混合加入。