楚天都市报讯 楚天都市报记者郝晓燕 龚纾绮
在青山吃牛肉粉避不过鹿鸣春，它是武汉早餐界如雷贯耳的名字。武汉三镇的吃货都慕名而来，食尚姐也是这店的常客。
最爱他家的粉。师傅抓起一把粉烫过，用老式煨汤大勺在卤汤中舀上一勺冒着热气的卤牛肉铺在粉上，浇上沸腾的牛骨汤，一碗牛肉粉就算大功告成。
这粉看着没什么特别，吃起来有淡淡的辛辣，甜味盖过了辣味。橙亮带红的汤汁特别诱人，牛肉不算厚，但是卤得柔软爽甜，吃得出牛肉的原滋原味。辣椒碎、酸豆角、葱花混合在红油辣汤里，米粉浸在汤里，爽滑有弹性，嚼劲十足，好吃。
牛肉面也很受欢迎。他家的面和其他地方不同，看上去像热干面，吃在嘴里却比热干面劲道很多。
据说，鹿鸣春每天要备200斤牛肉，选新鲜水牛肉，先卤后泡，再用猪骨、鸡骨、玉米熬的高汤煨制，总共需要十五个小时左右。
一碗粉，再花一块钱买块油饼，就是妥帖的早餐。油饼酥脆，一口下去“喳喳”响。食尚姐最喜欢用饼蘸点汤汁，吭哧吭哧吃完，感动得泪流满面。
食尚姐提醒大家，要吃到这碗粉，得起个大早，早上9点之后来，就没吃的了。晚上，这店变身为郭记手抓羊排，同样大名鼎鼎，那就是另一番风情了。
