芝士豆腐
食材：内脂豆腐半块 、芝士两片 、生抽少许 、黑胡椒、肉松
做法：1.豆腐半块（整块豆腐横着剖开，使豆腐变薄点）放在碗里
2、覆两片芝士
3.微波炉高火 2分钟
4.放上生抽黑胡椒肉松
小贴士：
1、豆腐超嫩，很软。很多人喜欢吃，但是烹饪时特别容易碎。
2、做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。
3、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。
4、不用锅铲铲，最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。
