美味小炒, 再来点小酒, 日子够可以啊

作者:采蘑菇的大姑娘 05-06阅读:1315次

泡椒藕丁

材料:莲藕、胡萝卜、尖椒、生抽、姜、花椒

做法:1.将莲藕、胡萝卜、尖椒切成丁。姜切成丝备用。

2.锅内坐油,油热放入花椒、姜煸炒。

3.然后放入泡椒煸炒。

4.炒出香味后放入胡萝卜。

5.再加入藕丁翻炒。

6.等莲藕基本熟了放入尖椒丁翻炒即可。

肉沫茄汁嫩豆腐

材料:豆腐、番茄、肉末、豌豆、姜蒜、

做法:1.将豆腐切块,用开水焯1分钟,捞出。

2.将番茄用焯豆腐的水烫30秒左右。捞出番茄剥去皮。将番茄切丁,葱姜切沫。

3.锅中坐油,将肉沫煸炒至微微出油。

4.放入姜蒜沫翻炒。

5.放入豌豆和番茄丁翻炒一会。加入一小碗水,煮沸。

6.放入豆腐块,小火炖煮3分钟使豆腐入味。

7.大火收汁,调入适量的盐、糖和味精,翻炒均匀出锅

香辣豉香花蛤

做法:1.花蛤用淡盐水浸30分钟,入滚水烫至开壳;

2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉;

3.锅热油,放豆豉及蒜蓉炒香,放葱白段,红椒丝,姜丝炒出香味;

4.放花蛤,加调味汁,大火迅速翻炒,汤汁剩一半时加水淀粉勾芡;

5.出锅前加香葱青段,,翻炒几下即可~

酸甜白菜

材料:白菜250克、蒜2-3瓣、小葱1根、油1大勺、泰式甜辣酱2大勺、番茄酱2大勺、水1大勺、糖1大勺、盐。

做法:1. 蒜用压蒜钳压成蒜蓉,白菜帮切细条。

2. 将甜辣酱、番茄沙司、糖、盐入小碟中调好。

3. 锅入油,爆香蒜蓉,加入白菜炒匀,再迅速加入调料碟和水翻炒均匀,快速出锅,装盘后撒上葱丝装饰即可。