醋椒活鱼
材料：活鱼一条，香菜约20克，葱段红50克，姜块约20克。(姜块用刀拍松)。米醋9(或白醋)25克，胡椒粉4克，味精3克，料酒25克，胡椒粉4克，味精3克，料酒15克，熟猪油25克，香油15克，花生油200克(约耗30克)。
做法：1.将鱼刮鳞，去腮，开膛去内脏，除去鱼肚内壁的黑膜洗净，在鱼身两面切上十字刀口，深度至骨。
2.取部根切成3厘米的长寸段。
3.把锅坐在旺火上加入花生油，烧至七八成热，放入鱼略炸片，捞出倒入油。
4.原锅上火，倒入熟猪油，放入胡椒粉2克，炸出香味随即烹入料酒及清水(约2.5公斤)，再加入精盐、味精、葱段40克，拍松的姜块。
5.取 大汤碗一个，放入米醋、胡椒粉、香油和葱丝。将煮好的鱼和汤同时倒入大汤碗内，轻轻搅拌均匀，撒上香菜段即成。
鱿鱼辣炒年糕
做法：1.鱿鱼洗净切成条备用，年糕掰开备用；
2.将鱿鱼放入水里煮，加料酒和姜片去腥，变色捞出备用；
3.炒锅放油，煸香洋葱，煸黄放入胡萝卜翻炒半分钟，加入开水和四勺韩式辣酱搅匀，放入年糕；
4.加入盐 糖，大约5-10分钟，加入白菜炒匀，略煮约一分钟；
5.放入鱿鱼和葱段，炒匀，最多半分钟就关火，撒熟芝麻拌匀即可~
泡菜炒饭
做法: 1.泡菜切细丝，放入猪肉丝以原有的泡菜腌汁腌渍约15分钟；
2.葱洗净切葱花；鸡蛋打散成蛋液，备用；
3.热锅，小火把泡菜丝和猪肉丝，拌炒约3分钟，再加入蛋液和白饭，转至中火拌炒约3分钟；
4.加入盐、葱花，拌炒约2分钟即可~
小黄鱼酸菜汤
材料：小黄鱼、酸菜、油、盐、料酒、淀粉、姜、葱、胡椒粉。
做法：1. 小黄鱼去鳃，去鱗，去肚洗净，撒些盐腌10分钟。
2. 撇去腌汁，拍上淀粉。
3. 取平底锅，油热，放入小黄鱼。
4. 两面煎透，盛出待用。
5. 酸菜洗净，放油煸炒2分钟。
6. 倒入一大碗清水煮开。
7. 放入小黄鱼。
8. 加姜，葱，料酒。
9. 大火煮12分钟左右，煮至汤发白。
10. 加些胡椒粉，撒些葱花即可。
