我家很喜欢蒸的，原汁原味，下面这三道就是我女儿很喜欢的蒸菜，好吃营养，怎么吃都吃不腻
（一）原汁原味蒸虾
【材料】
鲜虾 300克，蒜 1个，海味点蘸鲜露 15毫升
【做法】
1 准备材料：鲜虾、蒜和海味点蘸鲜露，如果没有图片中的酱油，可以用蒸鱼豉油或者鲜甜的生抽代替
2 鲜虾剪去虾须和虾脚
3 蒜肉剁成蒜蓉，待用
4大火烧开水后，把虾放进蒸盘里，隔水大火蒸5分钟
5 在蒸虾的过程中，用另一个炒锅，烧热油，爆香蒜蓉，再放入海鲜酱油
6 蒸熟虾后摆盘，放上蒜蓉酱油，虾蘸着蒜蓉酱油吃
（二）肉饼蒸蛋
【材料】
猪肉 250克，鸡蛋 3个，香葱 少许
盐 2克，生抽 20毫升，料酒 10毫升，红薯淀粉 15克
【做法】
1 准备材料：猪肉要选猪上肉，3分肥7分瘦，全部瘦肉做出来会很柴，口感不好
2 猪肉去皮，剁成肉糜
3加入盐、生抽、料酒和红薯淀粉，拌匀，要把调料和肉糜拌匀，拌调料过程可以把肉糜搅上劲
4 把搅拌好的肉糜平铺在盘子里
5 把鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清搅拌几下
6把蛋清倒在肉饼上面，再放入三个蛋黄，蛋黄放在中间
7烧开水后，放入肉饼鸡蛋，大火蒸8-10分钟
8蒸熟以后撒上葱粒即可
【提示】
1 猪肉要选有点肥的，口感会更好，建手剁肉会好吃点
2 放红薯淀粉拌肉糜最好，玉米淀粉没有那么爽口，木薯淀粉口感太硬，肉糜放点淀粉吃起来更顺滑
3 蒸肉饼尽量选用大的蒸盘，铺的肉糜薄更容易蒸熟
4 我个人比较喜欢蛋黄蒸熟，如果喜欢嫩蛋黄，可以蒸8分钟，另外蒸的时间要根据分量调整一下的。
（三）山药蒸排骨
【材料】
排骨 400克，山药 300克，蒜 3瓣
豆豉 1小勺，盐 2克，糖 1小勺
生抽 10毫升，淀粉 10克，枸杞 少许
葱粒 少许
【做法】
1 准备材料：排骨斩成小块，用水冲洗一下
2 排骨用盐、生抽、料酒、蒜蓉、豆豉和淀粉拌匀
3 排骨用腌料腌制30分钟以上
4 蒸排骨前，山药削皮切小段，把山药段和排骨拌匀
5 烧开水后，把山药排骨用大火蒸15分钟
6 关火前放少许枸杞和葱粒
【提示】
1 如果接触山药手部会痒，山药削皮时要戴上手套
2 如果山药不是马上吃，山药要用盐水浸泡，防止山药氧化
