现在有些人总是说不能吃猪油，猪油是害人油，容易三高，容易肥胖，容易的心血管病！
我实在是不认同这些说法，我姥姥姥爷现在都九十多岁了，老两口一辈子只吃猪油，直到到现在听说我要回家，还能一起去赶集给我买糖葫芦！所以我认为，什么食物都有利有弊，不能一棍子打死，您说对吧！
小提示：1，最好猪板油跟猪肥肉混合起来熬制，这样猪油会更好吃！
2，最重要的技巧！切记要先加凉水再开火，这样熬出来的猪油才能干净！
3，炖鱼汤时最应该加点猪油，鱼汤会更香更白！还有如果有腥味的鱼，适合用猪油来做，可以去腥！
4，一定不要用金属或者塑料的容器保存猪油，最好用陶瓷或者玻璃容器！
熬猪油也有技巧，我熬得猪油能跟白玉一样干净光洁！下面给大家分享做法
把肥肉或者板油清洗干净，下到锅里，加入一小碗凉水。
大火把水烧开后，转小火慢炖，直到把凉水蒸发完后，就只剩下猪油了，一边熬一边舀出熬好的猪油，注意猪肉渣最好熬得焦一些，这样会更好吃，而且猪油的出油量也多。
这样熬出来的猪油大部分是清澈见底的，只有最后的一点有些浑浊，不过也不影响食用！
待猪油冷却后，会变得晶莹剔透，像白玉一样光泽漂亮，这样的猪油谁敢说不好！
