一、鸡腿肉炒四季豆
食材：
四季豆一把、鸡腿2只、生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油，蒜蓉
做法
将四季豆的一头一尾摘掉，顺便把两边的硬纤维丝去掉，掰成3厘米左右的长度，放入开水锅焯一下备用。
鸡腿去骨，并将鸡腿肉切成粒状，加少量生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油拌匀放冰箱腌30分钟备用。
炒锅里放入适量食用油烧热，下蒜茸爆香，先将鸡腿肉下锅炒至颜色变白（7、8成熟）铲起。再下油、蒜茸、四季豆翻炒片刻。
然后将鸡腿肉放入锅内一起炒，下生抽、盐、糖、沿锅边洒入少许料酒，加盖稍焖一会熟透后，即可出锅装盘。
二、蒜泥白肉卷
食材：
五花肉200克 金针菇120克 茭白120克 胡萝卜120克 生姜一块 大蒜三瓣 大葱一段、油泼辣子8克 生抽20克 白醋5克 凉白开20克 料酒适量 香油少许
做法：
1、准备好原材料
2、胡萝卜用刨丝器刨成丝或者切成细丝
3、大葱切成段，生姜大部分切成片、小部分和大蒜捣成泥
4、锅里加入足量水，加入适量料酒，放入姜片和葱段，放入五花肉大火烧开
5、茭白切成丝
6、将凉白开、生抽、白醋、油泼辣子、姜蒜泥调成调料汁
7、五花肉煮到用筷子很容易插得动了出锅
8、锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许白醋、香油，放入茭白好金针菇焯水
9、五花肉切成薄片
10、将茭白丝、金针菇、胡萝卜丝卷入五花肉里，用牙签插好
11、吃的时候蘸着调料汁吃或者将调料汁浇上即可
三、蒜辣羊血
食材：羊血1块、豆腐1块、青蒜1把、油适量、盐适量、糖少许、料酒少许
做法：
1、羊血切成小块，用开水浸泡一下捞出
2、豆腐切小块，用开水浸泡一下捞出
3、青蒜洗净切碎
4、锅里油热，放入姜末蒜末炒香
5、加半小碗清水，放入辣椒肉酱，糖，先抽，煮开
6、放入羊血
7、放入豆腐，加料酒大火煮开3分钟。
8、加些盐煮开
9、放入胡椒粉，鸡精
10、撒些青蒜末煸炒匀，淋些辣椒油即可
四、花生鸡爪汤
食材：鸡爪8根 花生40g 姜4片 葱1颗 盐2勺
做法：
1、鸡爪洗净 切去指甲 分成两段 姜切片 花生冷水泡发
2、鸡爪开水绰水 撇去浮沫 绰5分钟
3、捞出 流水冲洗干净 备用
4、炖锅放入鸡爪 葱片 姜片 花生 一次性放入水
5、大火煮开 撇去浮沫 煮10分钟 小火炖30分钟 放入枸杞 盐 葱花
6、盛出汤。开吃。
