对南方人来说，包子就是在街角那家店铺里买来的，从来没有想过还能自己做，可是自从嫁了个北方汉子，虽然一起生活在南方，却改不了他爱吃面食的习惯，为此我学会了做面条、蒸馒头，可是包子却怎么做都不能让他满意，直到最近婆婆来家里教会了我做真正的北方包子，皮薄馅大咬一口满口肉香，的确跟街角的包子铺味道不一样。
备料：包菜、葱、猪肉、蒜、辣椒、面粉
做法：1、把猪肉洗干净剁成肉末，剁的越碎越好，生姜洗净切成末，葱切葱花放入肉末中；
2、把包菜洗干净切丝然后剁碎，包菜要多准备一些，因为蔬菜一蒸就会踏，所以要多切一些；
3、接下来就是调馅，把包菜碎倒入肉末中，加入盐、生抽、鸡精一起打散搅拌均匀，再倒入适量的香油一起搅成肉泥；
4、把发酵好的面和成一个面团然后饧半个小时，再拿出来擀成包子皮，接下来开始包包子，包好的包子放入锅中开始蒸；
5、蒸包子之前在锅中放十分钟，待其再次膨胀发酵，这样做出的包子才会又松又软，开大火蒸二十分钟即可。
准备一碗芝麻辣椒油蘸汁，吃一口蘸上辣椒油，又香又辣，这样吃才最过瘾。
