茄子 ：6根
土豆 ：1个
青辣椒 ：1根
辅料
醋 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
蒜瓣 ：1个
具体步骤
第一步
1.土豆去皮洗净，茄子辣椒洗净。
第二步
香菇用冷水泡发好洗干净，五花肉去掉皮。香菇和猪肉剁碎
第三步
剁碎的肉馅加入葱花，酱油和盐搅匀腌制5分钟。拉肠粉兑水搅匀
第四步
一汤勺的拉肠粉浆倒入长方形的蒸盘里(我这里用的是烤箱的不粘方形披萨盘，所以不用在盘底涂油)。再加入一汤匙肉馅，要用汤匙把肉馅铺均匀。
第五步
因为拉肠粉浆很溥，需要轻轻的晃动来调整均匀粉浆。水开后入锅蒸2
第六步
熟了的肠粉是全透明的。
第七步
用刮刀顺一个方向卷起。
第八步
这里是一个大人的份量，要蒸4次才能完成。
第九步
葱花，酱油和花生油搅匀，开水后上锅蒸2分钟
第十步
11.加入辣椒翻炒均匀，然后加入适量醋及盐翻炒均匀，就可以出锅了！
