首先，为大家科普一下韭菜的营养价值和功效：
韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味。
营养价值：
主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
下来就为大家介绍：干烙韭菜盒 的做法：
用料：
面粉500克、鸡蛋2个、韭菜500克、虾皮适量、五香粉适量、食盐适量。
做法：
1、用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面团，揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。
2、鸡蛋打散，热油中炒熟搅成小块，放入虾皮拌匀。
3、韭菜洗净切末，将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，五香粉拌匀拌匀。
4、加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料。
5、醒好的面团再次揉匀，分成剂子，擀成小面皮。
6、取一片面片，放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃。
7、像包包子一样收紧口，用擀面杖轻轻擀开，电饼铛烧热，不放油，放入做好的饼丕干烙。
8、烙至两面有金黄饼花，小饼轻盈并鼓起即可盛出。
