他是程志强，
中国徽菜大师，
徽菜非物质文化传承人，
程氏徽菜第四代传人。
出生黄山脚下，家中代代从厨，
在他很小的时候，
“徽菜”两个字就已融入生命，
长辈的灶台，吵杂的后厨都是他的儿时记忆，
到15岁那年，
他凭着踏实肯干和灵性，
拜入徽菜大师洪光富先生门下，
后又进入“天下第一食府”得月楼学习。
转眼近30年过去，
曾经的学徒工成为了新一代徽菜大师，
自创的新式徽菜“刀板香”，
更成为了无数徽菜馆的招牌菜，
祖传腌制臭鳜鱼的技艺也是闻名厨界。
刚过不惑之年，
就已闻名业界，受人敬仰，
在很多人眼中，他的技艺炉火纯青，
凭着“刀板香”更是能一招鲜吃遍天。
30年如一日地打磨厨艺，
如何做出更好吃的徽菜，
已经成为老程愿意付出一生的事业。
与繁复的人情往来相比，
找一处没有杂事烦心的天地，
能够静下心研究徽菜，
便成了他埋藏心底的希冀。
2015年5月，恰逢梅雨季节，
他陪着朋友到云门峰采风，
刚刚走到山下龙潭口处，
眼前的景色就让他不自觉停住了脚。
大山前面，两溪中间，
土坯，砖木，两栋房子，
一前一后，落差五米左右，
中间一处茶园氤氲阵阵茶香。
身处猴谷，
时不时冒出的小猴一点也不怕人，
凑到镜头前用乌溜溜的眼睛瞪着，
整个山涧洋溢着盎然生机。
清净雅致，山环水绕，
在这样一处秘境中，
每日钻研厨艺，请朋友品尝聚会，
来了兴致就起一坛好酒，对饮到天亮，
岂不是快活至极！
像找到宝一般，
他马上打听到主人住处，
谈判 ，制定合同，付款，
一气呵成，竟然只花了一天时间。
兴致勃勃的确定选址后，
艰苦的打磨岁月却随之而来，
原本的屋舍被主人废弃许久，
破败的石块，瓦顶随意散落其中，
一切都要重新来过。
于是老程花了十几万，
找来专业设计团队重新规划，
然而，图纸堆了一尺厚，
但越看越觉得和自己期望相差甚远。
无奈之下，一狠心，
老程决定自己设计。
找来专业的施工队伍，
勘测地质，解决水源。
木工刨花，打造家具。
园中造景，植树种草，
边施工边修改，边改造边学习，
每天和工人一起干活，亲力亲为，
对于原本对设计一窍不通的老程，
一切都是从头开始做起。
就这样一点点推进，一天天打磨，
从施工到结束，
很多人眼中，几个月就能完成的工程，
老程整整用了两年时间，
一草一木，一梁一柱，
都饱含着他的用心。
寄托着两年来的心血，
他给这里取名：云门山居，
地处云门峰下，自在山居岁月。
穿过林间小路，
满山苍翠层叠环绕，
一座青石庭院、花梨木门跃然眼底。
跨过门槛，步移景异，
丛植围绕之中，独木而立。
每一株都是伙伴们亲手栽植，
无意间，竟造出一片清秀雅致。
长廊，拱桥，亭台，
中式经典的景观元素呈现眼前。
引门前溪水入园，
搭配着各色的置石，
与遍地滋润摇曳的草木，
整个空间顿时鲜活起来。
低头一泓清渊，
几尾小鱼欢快游荡，
心神随之喜悦。
转个弯，
遇到憨态可掬的小沙弥，
细看不由会心一笑。
沿着长廊一直往前走，
一座座亭台串联其上，
灰瓦木梁下花朵草木一路跟随，
别有一番野趣。
还有一片超大的泳池，
夏日的午后，
坐在树荫下戏水，格外清凉
本就不小的庭院，
随着脚步轻移，处处充满趣味。
沿着脚下的青石小路，
便径直走进了屋内，
整体设计是传统的徽派风格。
纯木材质的选取，
使整个厅堂古色古韵，
鼻尖淡淡的木香，
让人心神宁静。
再往前走便是山居的客房，
一座座独栋而立，
每一间对着四面群山最美的景致。
屋内的设施 ，
也都是按照传统的徽派风格，
四面帷幔静静垂下，
别有一番情趣。
山居是为朋友打造的居所，
家里有的，这里一定要有，
宽敞的书房排上几张木椅，
可以叫上几个朋友在这里品茗谈天。
更为宽敞的饭堂
是来山居的客人最爱去的地方，
每天老程总是准备许久，
做上各色菜式，摆上满满一桌。
嫩到会咬住舌头的石耳土鸡
鲜香娇嫩尖椒小米虾
唇齿留香的杜鹃花炒野鸡蛋
还能浓郁入味的咸蹄笋干，
拌着汤能吃下三碗米饭。
每一道都用不起眼的青瓷小碗盛着，
其中滋味却回味无穷，
看着每个人满足的神色，
或许就是老程最大的骄傲。
远离城市的纷繁，
回归纯粹简单的山居岁月。
无数都市人都在忙着追名逐利，
而老程却躲在这片避世山居，
耐心雕琢厨艺与这片天地。
常说的神仙生活莫过如此，
隐居世外，匠心如一。
