油豆皮3张，用水浸泡一下。
2.
适量肉馅，放入葱末姜末，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一个方向搅拌，最后放入适量盐。
3.
在豆皮上铺上适量肉馅。
4.
如同包春卷一样包起来，封口处放在最下面，也可以用少许肉馅粘住。
5.
依次都做好。
6.
放入蒸锅，开水蒸12分钟。
7.
利用蒸肉卷的时候，焯一些豌豆苗。
8.
再用番茄酱、鱼露和适量糖，加入适量水做一碗调味汁，准备适量水淀粉。
9.
坐热平底锅，放入调味汁，等加热到出现密集气泡，就转小火，放入适量水淀粉，待汤汁有些粘稠，关火浇在豆卷上即可。
