油焖尖椒，菜名，家常美食。辣椒含有丰富的维生素 C，可能牵制心脏病及冠状动脉硬化，消沉胆固醇；含有较多抗氧化物资，可预防癌症及此外慢性疾病，于是此菜品备受群众偏好。
油焖、尖椒
备料：青辣椒、肉末、葱姜末、生抽、盐、老抽、十三香
青椒
第一步、筹备尖椒四个，洗清洁去掉顶端待用
肉末
第二步、五花肉馅放入葱姜末、生抽、盐、老抽、十三香调味，搅拌平匀
生抽
盐
退出十三香
老抽
搅拌平匀
第三步、尖椒所有为二，去掉辣椒籽，再沫上一层淀粉，避免油煎的时刻掉落
旧年辣椒籽
抹上淀粉
第四步、肉馅酿入尖辣椒，压满错落，依次做好待用
尖椒里
放好
第五步、锅中问鼎多量油，放入尖辣椒两面煎，捞出待用
油煎
第六步、锅中退出油，葱姜末爆香，列入蚝油、生抽、老抽、白糖、白
葱姜
蚝油
生抽
老抽
白糖
煮6分钟
第七步、放入尖椒，小火煮6分钟，大火收汁，汤汁收浓稠即可出锅
收汁出锅
油焖尖椒好吃还下饭当时即是这么容易
