周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

作者:互联网 10-15阅读:2838次

又逢周末,女儿又开始兴奋了,因为回奶奶家,可以抛开各种作业还是作业,可以尽情的玩耍。下午回到家中,婆婆说菜园子的豆角是最后一点了,再吃一顿豆角焖面吧,想想都让人垂延欲滴,我把婆婆做饭的每一步都记录下来,面条口感筋道,入口爽滑,不黏不腻,婆婆做了一大锅,到最后老公还嫌不够吃,主要是太好吃了。

材料:

豆角 手擀面 盐 生抽 老抽 五花肉 花椒面 大料面 葱 姜

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

1、先把面和好,真的很佩服婆婆 ,不管做什么事情都是有模有样,面和的都这么好!

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

2、五花肉洗净切成薄片

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

3、豆角洗净摘掉两端的茎,然后掰成段

4、锅里少许油先炒五花肉,逼出肥油后将五花肉捞出来,五花肉会逼出肥油,所以加一点点油就好啦,如果你的五花肉超级肥,甚至可以不加油

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

5、留住五花肉逼出来的猪油,再加入适量油,放入大葱段、生姜丝、炒香

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

6、倒入豆角,不断翻炒出豆角皮起褶皱,大约2分钟左右,要翻炒别糊了,加入五花肉翻炒均匀,加少许生抽,老抽和半勺白糖,翻炒均匀。(婆婆不知道什么时候加了茄子 ,说是在家种的最后一个小茄子 就加入锅中了)

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

7、加热水没过肉,大火烧开后小火慢煮3-5分钟,倒出来一半的汤汁备用。

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

8、等待炖肉的时候(因为炖肉的汤汁焖面才好吃,不要嫌麻烦直接加水焖。)把面擀好,切条!婆婆这面切的粗细均匀

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

9、维持中小火,将面条均匀蓬松一层层铺在菜上,盖上锅盖小火焖

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

10、直到锅中水分快要收干时,将盛出的汤汁淋入锅中及面上,总计焖10分钟左右面条就熟了。看见了吗?我家是大铁锅,焖出来的又和平常锅不一样,真的很香!

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

11、基本上没什么汤汁了面条也蒸熟了,将面条和菜搅拌均匀,加盐和生抽,使得面条吸入汤汁的味道更饱满!

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

周末回家,婆婆做了焖面,我一口气吃了三碗,好吃到泪流满面!

小贴士

1. 五花肉可以换成排骨..不过五花肉有肥肉更好吃诶..

2. 还能加土豆