相信所有的妈妈都希望自己可爱的宝宝拥有健康的身体和良好的智力发育，而智力的发育情况与生命早期的合理营养密切相关。那么，如何通过合理的营养促进宝宝的智力发育呢，让我们一起看看吧！
1. “吃多”“吃少”都影响智力发育？
英国营养学家史密斯教授认为，影响人类智力发育的因素除了有遗传因素、家庭环境、教育条件等外因，还有合理的膳食营养。而后者正是智力发育的物质基础。营养良好、体格发育优良的儿童在识别能力、感受反射等方面均有出色的表现，学习时注意力也更集中。
婴幼儿及儿童时期并不是营养摄入越多越好，事实上营养缺乏和营养过剩都会影响智力发育：严重的营养不良或发育迟缓儿童认知功能明显低于正常发育的儿童；营养过剩会导致脑内脂肪多过，使大脑智能区的生理功能受到抑制，影响智力发育。
2.宝宝的智力，从妈妈的孕期开始？
胚胎期是宝宝神经系统形成的时期，此时若孕妈妈碘缺乏，则会损害宝宝的神经系统，最严重时可危害胎儿和婴儿大脑发育，导致儿童期智力低下，甚至发生“克汀病”，而孕期补充足量的碘完全可以预防这种危害。
建议：
（1）在备孕和怀孕期间，“准”妈妈们需要选择加碘食盐，当然食盐也不是吃的越多越好，中国居民膳食指南推荐每日食盐摄入不超过 6g，也就是说一个啤酒瓶盖大小的量就可以了。
（2）每周吃 1～2次海产品，海产品不但可以提供膳食碘，还含有丰富的 n-3多不饱和脂肪酸，食用量没有硬性规定，可以根据自己的喜好，每周吃新鲜海鱼、海虾、鱼肚，扇贝、牡蛎等，或吃海带汤、紫菜汤等。当然，如果对某种海产过敏，就避免选择该种类的海产啦。
（3）n-3系列的多不饱和脂肪酸如 EPA、DHA，单不饱和脂肪酸如油酸，是组成大脑细胞的必要物质，都对大脑的发育十分重要，孕妈妈应多含这些营养素的食物，如深海鱼、坚果等，每餐间可以加餐点。比如在下午 3～4点时吃约 10g的坚果，在早上 9～10点吃一杯酸奶。
（4）每天应注意吃富含维生素和矿物质的食物。孕妈妈除了一日三餐，还应该在每餐间加食一些富含维生素和矿物质的“零食”，在晚上 8～9点吃一点水果，比如一个苹果、一个鲜橙等，都是不错的选择。
3.健脑益智的营养素有哪些？
蛋白质：
脑部发育的基础物质，脑细胞的主要成分。
推荐食物：蛋类、肉类、奶类和豆类。
建议：
宝宝添加辅食时，可以添加碎的瘦肉糜；母乳喂养最好持续到2岁，随后养成每日喝两杯牛奶的习惯（500～600ml）；宝宝身体生长发育需要蛋白质，不要进行完全的素食主义养育，菜肴中要有肉类，如瘦猪肉，鸡肉，鱼，虾等。每天吃一个鸡蛋（不要丢弃蛋黄）。每周至少吃 4次以上豆制品，如豆腐，豆浆。
碳水化合物：
大脑的产能物质只有葡萄糖，其耗糖量达全身能量的总消耗量的 20%。
推荐食物：谷类食物。
建议：
有的宝宝不喜欢吃主食，一定要纠正这种不良习惯。每天的食物应以谷类为主。添加辅食时，首先需要添加米粉糊，随后可以添加软面条碎，学龄前期开始应鼓励每日吃粮谷类食物，米饭，面条等，每周吃 3次左右粗粮。
脂肪：
必需脂肪酸是人体不能自行合成，必须通过食物脂肪供给的脂肪酸，它对婴幼儿神经髓鞘形成和大脑及视网膜光感受器的发育和成熟都有非常重要的作用。其中，亚麻酸主要促进大脑发育和维持视觉功能，婴幼儿对必须脂肪酸缺乏较为敏感，脂肪供应不足时，生长发育受限，皮肤干燥脱皮，严重缺乏时甚至可影响智力发育，植物脂肪中含必须脂肪酸较高，应该足量供给。
推荐食物：花生酱、坚果、深海鱼。
建议：
对于儿童，不必过分限制脂肪的摄入。6个月后，添加辅食的辅食可以加入少量的深海鱼肉糜，并逐渐增多；幼儿期开始，就是宝宝 1～3岁的时候，每周可吃 1～2次深海鱼肉，注意挑出鱼刺鱼骨，避免卡入咽喉；主食可适当蘸花生酱调味，每日吃几颗坚果，如 3～4颗核桃、5～6颗腰果等，但如果是大颗整粒坚果，最好将其打碎再吃，以免卡入喉咙造成呼吸困难。
维生素 A：
维生素 A参与暗视力的形成，对宝宝的视力发育十分重要，同时也可维持上皮细胞稳定性，并可促进大脑的发育。
推荐食物：动物肝脏、胡萝卜、鸡蛋黄。
建议：
中国居民膳食指南指出，吃鸡蛋不要丢弃蛋黄。宝宝添加辅食时，可以添加动物肝脏糜，和碎的鸡蛋黄；幼儿期（1～3岁）和学龄前期（3～5岁）开始，每日吃一个鸡蛋，不要丢掉蛋黄，每周吃 1～2次动物肝，每周吃 1～2次炒胡萝卜。
维生素 B族：
维生素 B族成员如维生素 B1、B6、B12，烟酸，叶酸等均与儿童智力发育密切相关。部分 B族维生素可参与能量的代谢及转化，在脑内可协助蛋白质的代谢，并预防神经障碍，缺乏时可引起神经炎等疾病。
推荐食物：新鲜蔬菜、粗粮。
建议：
主食要注意粗细搭配，常吃粗粮，例如每周可用燕麦、杂豆、紫薯、红薯、玉米等代替精白米、面作为主食；妈妈们注意了，每天要给宝宝吃蔬菜，要纠正宝宝挑食偏食的习惯，也不能用水果代替蔬菜，或蔬菜汁代替蔬菜。
维生素 C:
有益于氧化代谢，可使脑功能更加敏锐。
推荐食物：新鲜蔬菜、水果。
建议：
宝宝添加辅食时，可以添加少量的蔬菜碎，并在三餐间添加水果糜；幼儿期（1～3岁）和学龄前期（3～5岁）开始，要养成每日吃水果的习惯，可以根据时令选择适宜的新鲜水果，如香蕉、苹果，柑橘，猕猴桃等，例如吃 1个苹果，或 2个猕猴桃等。
维生素 E:
抗氧化的重要维生素，可以保持脑活力。
推荐食物：黑芝麻、鸡蛋、小麦胚芽、玉米胚芽。
建议：
宝宝添加辅食时，可以添加少量的黑芝麻和小麦胚芽，或吃黑芝麻糊；当宝宝开始吃正常饭菜时，可以用小麦胚芽油进行烹调；三餐间也可加食一小碗黑芝麻糊哦。
钙：
细胞信号传导的第二信使，可保持大脑顽强的工作能力。
推荐食物：牛奶、虾皮、鱼类。
建议：
母乳喂养到 2岁，随后养成每天喝牛奶的好习惯；宝宝的菜肴中可以加一点虾皮，有助于补钙。另外，要记得带宝宝出去晒太阳，晒太阳促进身体合成维生素D，有助于钙的吸收。
锌：
锌为金属酶，参与体内生物学功能，儿童缺乏锌会表现出食欲减退、生长速度缓慢、记忆力下降、注意力不集中等，严重缺锌还可能对性、骨骼成熟产生影响，补充锌可促进儿童协调能力，改善精神性运动能力。
推荐食物：深海鱼、苹果、花生、牡蛎、香蕉、肉类。
建议：
添加辅食时可以添加深海鱼肉糜，搭配瘦肉糜，每餐之间添加苹果糜；学龄前期（3～5岁）每日吃一个苹果，或香蕉等水果，每周吃 1～2次海产品，比如每周吃 2～3只牡蛎（生蚝）或者扇贝都有助于智力发育。
4.需不需要健脑保健品？
合理营养需要多种营养素的全面搭配，而有的宝宝有着挑食、厌食的坏习惯，这时有的妈妈认为选择富含多种营养素的保健品既方便易行，又可以健脑。
目前，国内外有许多营养口服液，营养素补充剂等等。很多保健品的宣传广告往往夸大其词，对促进智力的作用过度宣传，容易令妈妈们迷惑而盲从。
但是，要注意保健品不是食品，更不可代替食品。一方面，市场上的部分“健脑”保健品的效果并没有经过严格的科学研究验证，使用后未必有效，并且可能存在安全问题；
另一方面，即便经过科学研究验证，可以有效补充营养素的营养素补充剂，过多的摄入，也可能导致宝宝营养素过量，不利于宝宝身心健康。
所以，通过合理搭配的膳食，宝宝可以补充足够的营养素，通过日常膳食中的合理营养也可以促进智力的发育，此时并不需要迷信所谓的“健脑”保健品。当然，当宝宝营养不良或某营养素缺乏时，应寻求正规医疗的帮助，在医师或营养师的建议下，针对性的选择营养素补充剂，切忌盲目听从夸张的广告宣传，随意选择保健品。
你还有其他给宝宝“健脑”的妙招吗？
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文/国林青(南方医科大学营养与食品卫生研究生在读，国家二级公共营养师）
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