还在给宝宝吃营养单一的鸡蛋羹吗?像我这样做营养瞬间翻了好几倍

作者:宝宝营养辅食 08-02阅读:4328次

做辅食最常用的方式就是“蒸”了!这种烹调方式最容易保留营养和食材的味道。说起蒸菜,那蒸鸡蛋羹肯定是最常见,最受欢迎的辅食了。

但如果图方便,仅以鸡蛋羹配白米粥这种方式来搭配,营养就太单一了。鸡蛋提供了丰富的优质蛋白、米粥提供了碳水化合物,但这样的搭配缺少矿物质、维生素的摄入。

所以,咱们把鸡蛋羹来改变一下做法吧,加入了番茄和西兰花还有米饭做成的米糊,以这样的搭配做为一餐饭,营养就非常齐全了。

我平时最喜欢将各种各样的食材好好搭配,再一起放入碗中蒸好,这样所有营养一锅出,省时又省力。

菜谱亮点

这次做的番茄蛋黄羹,最适合夏季,不仅能补充水分,因为里边加入了主食,就能作为宝宝的一餐饭了,还能有助于宝宝消化吸收。

番茄和西兰花的组合不仅外表好看,红红绿绿的充满诱惑力,番茄酸甜的味道还是天然的调味哦!

番茄蛋黄羹

食材:鸡蛋2个,米饭或者米粥20g,西兰花10g,番茄10g

烹制方法:

是否搭配主食:可作为宝宝的一餐

参考月龄:9个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

*图文菜谱 *

1.准备食材:鸡蛋2个,米饭或者米粥20g,西兰花10g,番茄10g。

2. 将番茄去掉外皮。

PS:在番茄顶部用刀划开,然后顶部朝下放到盆中,再倒入开水。这样番茄皮轻轻松松就能剥下来了。

3.把番茄切得碎碎的,放到小碗中备用。

PS:尽量把番茄切出来的汁液一起装进小碗中哈!

4.将西兰花用开水焯一下。

5.放到凉开水中镇一下,可以保持翠绿的色泽。

6.再把西兰花切得碎碎的。

7.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,这里我们只用蛋黄。

8.将蛋黄打散备用。

PS:因为很多宝宝对蛋清过敏,所以小思妈妈这里尝试只用蛋黄来蒸蛋。对蛋清不过敏的宝宝可以用全蛋哈,但比例需要调整。整个鸡蛋差不多是蛋黄量的2倍。

9.将米饭放入搅拌机中,加入150g清水。

PS:米饭也可以用米粥来替换,杂粮做的也可以哦!如果用米粥的话,水可能需要的就少一些。

10.将米糊用搅拌机搅打均匀。

11.搅拌好的米糊非常细腻,取150g用来做蛋黄羹就够了哈!

12.将米糊倒入蛋黄羹中。

13.在蛋黄羹中加入番茄。

14.再加入准备好的西兰花碎。

PS:如果宝宝对鸡蛋的腥味比较敏感,可以在里面加入少许柠檬汁哈!

15.用筷子将所有食材搅拌均匀。

16.把搅好的蛋黄液倒入蒸碗中。

17.上锅蒸15分钟左右,直至把蛋黄羹蒸熟即可。

18.绵软的蛋黄羹其实和鸡蛋糕的口感不是特别一样哦!嘴里绵密的细腻口感,还有丰富的味道,主食、蔬菜和蛋类完美结合啦!

19.因为这个蒸蛋里面不仅有蔬菜、番茄、鸡蛋,还额外加了米饭,对于11个月以下的小宝宝可以做为宝宝的一餐饭。大一点的宝宝主食的量需要加大,可以再搭配点米粥来一起食用哦。

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的700道营养辅食,有了这700道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。