从今天起,每个宝宝都能好好吃饭!

作者:达人妈妈会员中心 08-09阅读:1229次

达妈有话说

孩子不好好吃饭是很多家长面对的难题,如何潜移默化地使孩子自己就能认识偏食的危害,并自觉做到膳食平衡,正是达妈本月要与大家分享的。此次推荐的书籍是王秋颖的作品《每个宝宝都能好好吃饭》。

本书按照0~3岁宝宝年龄段的不同特点,做出适合孩子生长发育特点的不同餐食,从最普通的菜品做起,并穿插介绍了基本的主食制作方法以及每周营养餐单搭配,四季饮食方案,让妈妈通过自己的所作所为,让宝宝学会自己好好吃饭。

所谓“食育”,就是对孩子进行良好饮食习惯的培养教育。从婴幼儿时起,给予孩子食物、食品相关知识的教育,并将这种饮食教育延伸到艺术想象力和人生观的培养上。在实践中,这种颇为有趣的“食育”,很容易被儿童所接受,在家庭和幼儿教育机构中迅速推广。好“食育”会影响孩子的一生。

有些专家认为,从儿童会说话和简单交流起,就要有意识地教导其有关饮食的起源、制作方法、营养价值,以及食物之间的搭配、如何吃才更健康等知识,潜移默化地使他们认识到偏食的危害,并自觉做到膳食平衡。儿童接受“食育”后,能将健康的饮食习惯延续终生。

再谈蔬菜水果的重要

众所周知,蔬菜富含多种维生素,可是该怎样区分所含维生素的种类,又如何在烹饪过程中尽可能不让维生素受到破坏呢?以维生素C为例,红、绿、紫色蔬菜,如辣椒、番茄、苦瓜等则富含维生素C;维生素C极易溶于水,不容易保留,因此家长做菜时可先洗后切,菜以煮为好,如烹炒应急火快炒,急火炒菜温度高、时间短,能防止维生素C流失。

另外,胡萝卜素对于孩子非常重要,它起着防治近视和防止维生素A缺乏等作用。其实,深色蔬菜和水果,如南瓜、胡萝卜、西蓝花、柑橘等,胡萝卜素的含量都很高,可以告诉孩子多食用。

重新认识豆制品

豆类含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等营养成分,并能有效增加机体对钙的摄入量。经常食用豆制品不仅有助于健康,还可平衡体内营养结构,降低肥胖、营养不良等现代儿童常见病的发生概率,并可调节血脂,保护肝脏,防止血管硬化。研究发现,大豆中所含的微量成分异黄酮还具有防癌、预防骨质疏松等作用。

饮食营养教育让孩子对食物更感兴趣

饮食专家对孩子进行了为期10周的“食育”,发现孩子想要了解营养知识的欲求很高,并且对此的态度也发生了明显的改变。对于“哪些食物可防止缺铁性贫血”“哪些食物中胡萝卜素含量高”等问题,回答正确率分别由原来的66.7%达到了96.7%,而对“是否对食品营养知识有兴趣” “愿意改变不太好的饮食习惯”和“想使自己的饮食更符合营养要求”等问题,孩子的渴求程度都已达到了100%。

为宝宝创造“食育”空间

家长行为影响孩子

饮食对于成人和孩子来说,含义是不一样的,所以在处理儿童饮食上,家长不应该以自己的标准作为衡量准则,更应从孩子的角度考虑营养搭配。

有的家长对孩子过于溺爱,爱吃什么给什么,看着孩子日渐肥胖的体形,自以为是给孩子补充了足量的营养,殊不知这样的养育方式往往会造成“体壮多病”。因此,家长应该及时改正错误的饮食习惯,多阅读有关营养的书籍,从根本上走出饮食误区。

通过故事教育孩子

幼儿教育专家认为,用故事教育孩子效果非常好。在吃饭之前,可以为孩子讲一个关于蔬菜、食物、营养方面的故事,教育幼儿不挑食,好好吃饭。

通过活动教育孩子

节假日可以带孩子去野外认识农作物,让他们明白农作物的成长,激发孩子对食物的兴趣。

我家宝宝2岁时,有一次路过一家蛋糕店,她看到里面卖的饼干很想吃,我问她:“你想吃饼干吗?”她点点头。

我说:“妈妈会做,而且特别好吃。”她笑笑说:“真的?”

我说:“当然了,我还会做烤面包呢!你想不想和我一起做?”

她说:“好啊!”

我们俩拉着手回家了。4岁之前我基本没给女儿买过外面的成品面食,尤其是超市里带有包装的成品。家里吃的面食都是我和她一起制作,又好玩又好吃。

其实简单的西式面点非常好学,基本上就是把所有的东西混在一起。在家制作不要求样子太好,只要口感好就可以了,主要是娱乐。下周二我们将继续聊有关宝宝面点的话题哦。