作者｜柳衣衣
国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师、科学育儿推广人；专注儿童营养、宝宝喂养、母婴护理、专业催乳、早教育儿。
鳕鱼营养价值高，刺少，肉嫩，特别合适宝宝食用。但超市很多所谓的“鳕鱼”都是假货，很多假鳕鱼是油鱼冒充，油鱼中含有人体无法消化的腊脂，如果给宝宝吃了这种“假鳕鱼”，可能会出现腹泻症状。所以，鳕鱼虽好，但给宝宝买鳕鱼，必须买到真正的鳕鱼。
DHA鳕鱼泥
合适人群：6个月以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；
烹饪方式：推荐清蒸，油炸对DHA及其他营养损害最大，煎鱼和红烧等也损失较大，而且因为添加了大量油脂，脂肪酸的比例也会变得不太理想。
营养搭配
鳕鱼+柠檬
1、鳕鱼+柠檬：1岁以下的宝宝辅食，不建议食用盐、糖及其它调味料，而鱼类难免会有些腥味，用柠檬作为天然调味料，即可以去鱼腥味，还能增香提味，可谓是最佳搭配。
2、鳕鱼的选购：请一定要购买正宗的鳕鱼，不要购买过于便宜的劣质“假鳕鱼”，超市急冻十几二十多一斤的都是假鳕鱼，大多是油鱼冒充，吃完易腹泻。
3、鳕鱼食用与搭配：6－8个月可以打成鳕鱼泥，搭配米糊食用；8个月以上，可以配粥；吃的时候，可以挤点柠檬汁调味；
4、鳕鱼泥的储存：建议用辅食格，冷冻储存；
参考食材
银鳕鱼：200g
柠檬：1/3个
鳕鱼：营养价值高，富含优质蛋白质、DHA、维生素A，维生素B1、B2，钙、磷、钾等营养素；优质蛋白质能增强宝宝的体质，维生素A能促进宝宝视力发育，DHA促进婴幼儿大脑和智力发育；
新鲜柠檬：含有烟酸、有机酸和维生素C等各种营养素，能祛除肉类、水产的腥膻之气，还能丰富食物的口感。
制作步骤
1、准备配料：姜切成细姜丝，葱段和葱叶切成丝；
2、切1/3柠檬，去皮，将柠檬肉捣碎；
3、将捣碎的柠檬碎，取出一部份用来腌渍鳕鱼，可以去鱼腥味；剩下的柠檬碎，留着真正食用时再放，可以提香增味；
4、在腌渍好的鳕鱼上洒上姜丝和葱白丝，洒一小勺（约2克）橄榄油；
5、大火烧开水后，放入蒸锅，清蒸7分钟左右；
6、鳕鱼蒸好后，先将姜丝，葱段，及蒸好的鱼汁一起倒掉；如果是1岁以上的宝宝，可以洒上葱丝，洒点蒸油酱油，去刺食用；
7、6－8个月的宝宝，建议去刺后，打成鳕鱼泥；8－12个月的宝宝建议直接去刺后，直接将鱼肉取出，洒点柠檬汁，即可食用；
8、1岁内的宝宝胃口小，可一次做好以后，冷冻储存，分成几次食用；食用时，提前一晚放入冷藏解冻，次日加热后，挤点新鲜的柠檬汁再食用。
制作+配文：柳衣衣
摄影+运营：7998
